व्यस्तता के बावजूद भी मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने दिए आवश्यक टिप्स
जीवन की आपा-धापी में घर-परिवार, हित-मित्र, समाज के साथ सामंजस्य बनाकर चलने वाले लोग वास्तव में हिम्मतवाला व दिलेर कहे जाते हैं। इस घोर भौतिकवादी युग में जहाँ हर छोटे-बड़े काम के लिए कड़ी प्रतिस्पर्धा को फेस करके इम्तहान पास करने होते हैं वहाँ बिरले ही सामाजिक कसौटी पर अपने को सुपर हीरो सिद्ध कर पाते हैं। इस समय पर्व त्योहार सिर पर हैं, सरकार, विभाग, विभाग के उच्चाधिकारियों का आदेश-निर्देश इतना कि सरकारी अहलकारों के लिए दो लुकमा खाना व चैन की नींद लेना मुश्किल है। क्या करें सरकारी महकमें की नौकरी और दायित्वों से परिपूर्ण ओहदा, करना तो पड़ेगा ही। तब ऐसे में हमेशा सक्रिय और चैतन्य रहकर ड्यूटी तो करनी ही पड़ेगी। जी हाँ इस वक्त हम बात कर रहे हैं सरकार के ऐसे महकमे से सम्बन्धित पदाधिकारियों/ओहदेदारों की जिनका सीधा सम्बन्ध सर्वजन के स्वास्थ्य से जुड़ा है।
कहते है कि हेल्थ इज वेल्थ यानि स्वास्थ्य ही धन है। जिस व्यक्ति का स्वास्थ्य गड़बड़ होता है वह धन रहते हुए भी कंगालों सा जीवन जीता है, लेकिन नहीं। उत्तर प्रदेश के अम्बेडकरनगर जिले के स्वास्थ्य सुरक्षा महकमे के चीफ ने संकल्प ले रखा है कि जब तक वह यहाँ मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी पद पर रहेंगे तब तक उनके नेतृत्व काम कर रही टीम अपने दायित्वों का बखूबी निर्वहन करती रहेगी।
मिलावट और मानक के विपरीत खाद्य पदार्थों का निर्माण व बिक्री कतई नहीं बर्दाश्त की जाएगी। इस कथन को ऐसे तत्व जो अधिक से अधिक मुनाफा कमाने के लिए जनस्वास्थ्य की अनदेखी करते हैं अपने लिए चेतावनी समझ लें। यदि जनस्वास्थ्य विरोधी तत्व अपनी काली कमाई के लिए लोगों के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ करेंगे तो उनका यह मंसूबा हम कामयाब नहीं होने देंगे और वर्ष के 365 दिन सभी घण्टे, सेकेण्ड किसी भी वक्त छापेमारी करके उनकी दुकानों/प्रतिष्ठानों/कारखानों की चेकिंग करेंगे, नमूने लेंगे, अखाद्य सामग्रियों व पदार्थों को तत्काल नष्ट कराएँगे।
संदेहास्पद स्थिति में प्राप्त खाद्य पदार्थों को सीज कर अग्रिम कार्रवाई करेंगे................। तात्पर्य यह कि यहाँ हमारे रहते खाद्य सुरक्षा महकमें टीम की सक्रियता हमेशा कायम रहेगी। किसी भी सूचना पर तत्काल प्रभाव से यथा स्थान पर पहुँचकर कार्रवाई की जाएगी और सूचना प्रदाता का नाम गुप्त रखा जाएगा। हमें आम जन और मीडिया का सहयोग व समर्थन मिलना चाहिए। ऐसे समर्थन और सहयोग की सार्थकता को हम सिर आँखों पर रखते हुए हमारा काम और भी तीव्रता के साथ करेंगें।
उक्त बातें अम्बेडकरनगर खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन के मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी के.के. उपाध्याय ने कहीं। उन्होंने रेनबोन्यूज से यह बातें तब कहीं जब उनके नेतृत्व में महकमें की टीम शहर व ग्रामीण क्षेत्रों में अभियान चलाकर खाद्य पदार्थों की चेकिंग कर रही थी। उपाध्याय ने कहा जिले के एक कोने से दूसरे कोने तक ग्रामीण, बाजार, कस्बा एवं शहर क्षेत्रों में संचालित लगभग हर उस स्थान पर निरीक्षण किया गया जहाँ मिलावटी दूध, खोवा, छेना, अखाद्य तेल, मिठाइयाँ का निर्माण व बिक्री की जाती है। जिले की हर छोटी-बड़ी दुकानों/प्रतिष्ठानों पर महकमें की टीम जा-जाकर जनजागरण करने के साथ-साथ अवैध धन्धेबाजों पर लगाम कस रही है।
सी.एफ.एस.ओ. उपाध्याय ने बताया कि उनकी टीम द्वारा किए जा रहे ऐसे काम की प्रशंसा भले ही धूम-धड़ाके से न किया जा रहा हो परन्तु अभी तक उनके नेतृत्व में कार्य करने वाले विभागीय सदस्यों पर किसी भी तरह का प्रभुत्व पूर्ण प्रेशर नहीं डाला गया है। यह खुशी की बात है कि यदि ऐसा होता रहा तो वह दिन दूर नहीं जब जिले से मिलावट व अखाद्य पदार्थों की बिक्री के जरिए लाखों/करोड़ों कमाने वाले धन्ना सेठों को उस रास्ते पर चलता हुआ हर कोई देखेगा जो रास्ता बगैर जनस्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ किए ही अपनी मंजिल तक जाता हो।
रेनबोन्यूज ने सर्वाधिक व्यस्त और खाद्य पदार्थों की चेकिंग टीम के नेतृत्वकर्ता मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी के.के. उपाध्याय से सम्पर्क कर उन्हें त्योहार की बधाई दिया और उनसे कहा कि कुछ इससे इतर टिप्स के रूप में बताएँ जिनका प्रकाशन/प्रसारण कर हम अपने हित-मित्रों, शुभचिन्तकों-समस्त को जानकारी से अवगत करा सकें। ऐसा करना भी आपके जनजागरण अभियान का एक अहम हिस्सा ही माना जाएगा। आग्रह सुनने के उपरान्त के.के. उपाध्याय ने बड़े ही सहज भाव से कहा- जब ऐसी ही इच्छा है तो आज के परिप्रेक्ष्य में कुछ टिप्स जान लो। वह आपके लिए और सभी के लिए उपयोगी है।
के.के. उपाध्याय (मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी) द्वारा बताई गई टिप्स:-